On sait que la consommation régulière de sucres alimentaires peut léser fortement les cellules β des îlots de Langerhans, au moins en partie par une dérégulation de la sécrétion d'insuline. Au travers d’une revue de la littérature, des auteurs ont essayé de décrire les effets...
Quel est l’impact exact des sucres alimentaires sur la fonction β?
