Pour la sixième année consécutive, Bruxelles accueillera le Salon du Chocolat du 22 au 24 février 2019, pour une nouvelle célébration du chocolat belge sous toutes ses formes et dans tous ses états.

Rendez-vous à Tour & Taxis pour une parenthèse gourmande et festive qui réunira sur 8.000 m2 plus de 130 participants – chocolatiers, chefs pâtissiers, confiseurs, designers et experts du cacao!

Le Salon se déclinera cette année sur le thème du goût et de la naturalité : Tous les goûts sont dans la Nature!

« Goût » parce que c’est un critère fondamental dans le choix d’une tablette ou d’une praline. Le chocolat se décline en de nombreuses variétés : noir, lait, blanc, blond et désormais rose. La diversité des goûts est infinie : d’une variété de cacao à l’autre, d’un terroir à l’autre et suivant l’art et la manière de travailler la pâte. « Nature » parce que « la fève de cacao est » selon Alexander Van Humboldt « un phénomène que la nature n’a jamais répété ; on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit ».

De nos jours, tout ce qui est naturel, authentique, durable est devenu une des principales préoccupations des consommateurs. Entre pédagogie, traditions et « Bean-to-Bar », les origines du chocolat et ses vertus, seront dévoilées avec une présence renforcée de pays producteurs (le Cameroun, le Pérou, Madagascar, la République Dominicaine, ...) qui feront pénétrer le public dans leurs univers d’exception, au plus près des Terres où se cultive le fruit du cacaoyer.

La tendance « healthy » sera également illustrée par les innovations des chocolatiers. Parmi les animations proposées,  le fameux défilé chocolat où 15 robes d’exception seront dévoilées en avant-première le soir de l’inauguration, et présentées au public lors d’un défilé programmé tous les jours à 17h.  

Le Salon du Chocolat démontrera qu’il est plus que jamais possible et souhaitable d’être gourmand de Cacao, une incroyable pépite aux vertus millénaires que nous offre la Nature.

Cette édition 2019 promet de nous en faire voir de toutes les saveurs !

INFORMATIONS PRATIQUES

Où? Tour & Taxis – Sheds 3 et 4 Avenue du Port 86c / 1000 Bruxelles

Quand? Du vendredi 22 au dimanche 24 février 2019 Ouvert de 10h à 19h le vendredi et le samedi / de 10h à 18h le dimanche

Soirée d’inauguration: jeudi 21 février à 19h00 au profit de Télévie

> Site web : brussels.salon-du-chocolat.com